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早安丨蓑衣樱桃萝卜、日式煮南瓜、香菇鸡腿肉面、酒酿米糕

楼主:美食工坊 时间:2020-03-18 00:05:16

美 好 的 一 天 从 早 餐 开 始


▲丹姐和周先生们的爱心早餐


蓑衣樱桃萝卜

材料:

樱桃萝卜、糖、白醋、西兰花


做法:

1、清洗后萝卜切片,采用蓑衣刀的切法;

2、刀垂直于菜板,角度与萝卜成45度 ;

3、切片但是不要切断,切到三人之二处~如果没把握可以在萝卜两边垫筷子;

4、一面切完翻过来,还是继续切片,45度角;

5、切好的萝卜用盐腌10分钟,萝卜会出水~这样就把辛辣味去掉一部分了 然后用水冲掉盐分,浇上用白糖和白醋调的汁即可;

6、装盘,可以搭配西兰花或者西红柿等蔬果。


美食君叨唠

菜市场的樱桃萝卜煞是可爱,买了一把回来,生吃拌沙拉都很好。想让萝卜更入味一些,糖醋汁腌了一晚上,颜色都泡到汁里了。


日式煮南瓜

材料:

南瓜1/4、水200克、砂糖30克、味啉30克、料酒30克、酱油30克


做法:

1、南瓜切成块,再把直角用刀片成斜坡状,为了在煮制过程中不裂开;

2、锅内放入所有调料和水,最后放入南瓜,南瓜皮朝下摆放。点中火开煮;

3、煮沸腾后放锡纸,(锡纸中间要剪个洞)盖上锅盖子,降小火煮12分钟;

4、关火、打开盖子、拿出锡纸,自然凉透。


香菇鸡腿肉面

美食君叨唠

早餐类的面食,美食君更喜好丹姐这样的,浇头+面条的模式。浇头每天可以换着来,装盘的时候也美美的,孩子看了胃口棒棒的。


酒酿米糕

美食君叨唠

糕点类的制作比起面食之类费时费神,这道酒酿米糕就没这顾虑哦。米糕可以去超市选购,早起一蒸即可。这道酒酿米糕的点睛之笔就是桂花酿了,淋上一些,吃上一口,赞赞赞。


- 早餐物语 -

“来一份酒酿米糕吧,满嘴桂花香”

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*作者:袁丹,普通上班族,两个孩子的妈,从为孩子做一个生日蛋糕开始,走上烘焙这条温暖甜蜜的小路,看着心爱的人一口一口的吃下幸福,温暖到胃,甜蜜到心!感谢作者授权【美食工坊】发布,如需转载请经原作者授权。

*BGM:陈粒 - 走马

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