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【一分钟就学会?!】比脸还大的香酥炸鸡排

楼主:JWD私厨 时间:2021-05-15 16:05:09

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香酥炸鸡排

=食材=

鸡胸

2 块

番薯淀粉

1.5 汤匙

黑胡椒粉

0.25 茶匙

白胡椒粉

0.5 茶匙

1 茶匙

2 茶匙

五香粉

0.5 茶匙

蒜末

1 汤匙

姜末

2 茶匙

蚝油

2 汤匙

0.5 杯

米酒/料酒

2 汤匙

—————


番薯淀粉,裹粉用

2-3 杯

—————


蒜香粉

适量

辣椒粉

适量

适量

胡椒粉

适量

***

1汤匙=15ml    1茶匙=5ml    1杯= 240ml


=Instructions 步骤=


鸡胸肉从中间片开,不要切断。


用保鲜膜盖住鸡肉,用肉锤从内向外将鸡胸砸成0.8厘米均匀厚度的鸡排。


将第一部分的食材与鸡排充分混合。


 放入冰箱腌制至少四个小时入味。


 将番薯粉均匀地裹在鸡排上。重复三到四次。


 油锅预热到162°C(325°F)放入鸡排,炸熟直至表面微微焦黄上色。


 将油锅加热至190°C(375°F)将鸡排放入复炸,炸至金黄酥脆。


 根据个人口味撒上盐,胡椒粉,蒜香粉和辣椒粉。香酥美味的炸鸡排就完成了!




      炸鸡排是很多人心中的小吃之王,但是街边的食物往往由于卫生问题令人望而却步。但是既然你认识了JWD,从此这都不是事儿,因为你在家就可以轻松做出比路边摊还好吃,又卫生的美味炸鸡排!不过面对如此美味,里也要控几住里记几,毕竟又到了漏肉的季节了哈!你懂的~嘿嘿~

      喜欢炸鸡排的小伙伴快点搞起来吧,记得回来交作业哈,可以在公众号给我留言,或者加入烹饪交流群和其他小伙伴一起分享你的作品!


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=JWD是谁?=


春风十里,不如“饭”我。我是谁? 一个在吃货这条路上越走越远的米其林三星小厨工。想当年来美国,我以为我是来好好学习为国争光的。 本应该在名校毕业之后,从此走向人生巅峰的。可是我控几不住我记几,一不小心入了坑,学了烹饪,混进了米其林三星切菜打杂。在这里我会将毕生所学传授于你,妈妈再也不用担心你只吃外卖了!




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