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昨天的菜会做了吗||黑椒可乐烧鸡翅&软炸鲜虾肉制作步骤

楼主:TJTV食全食美 时间:2021-04-07 12:25:53

黑椒可乐烧鸡翅

1。准备一个稍大的保鲜袋,鸡翅都放进保鲜袋里,加1小匙盐、1大勺料酒、2大勺黑椒酱、撒一些黑胡椒碎,保鲜袋封口,然后用手轻揉。

2。锅烧热,小火,干辣椒剪段与花椒粒放进锅中,开始变色就可以关火。

3。把腌好的鸡翅均匀码在平底锅里,开小火煎,轻微摇晃平底锅,两面煎至金黄定型即可。

4。加入蘑菇与姜片,然后倒入可乐,原则是没过鸡翅就可以。

5。大火,收干汤汁,这道菜基本就好了。

软炸鲜虾肉

1。将海鲜酱与番茄沙司1:2的比例再放入少许孜然、自制椒盐。

2。将虾仁去皮用一点碱面抓匀,再用清水洗净。

3。用4个鸡蛋黄加入淀粉调制成糊,放入虾仁拌匀。

4。锅中放入油待油温五成热时放入虾仁炸制。

5。炸熟装盘摆好造型即可,用小碗放入孜然酱,用椒盐点缀在盘中。



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