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文/图 蕾拉
正宗的泰式一品粥，
还会搭配着辣椒醋来吃。
不过这个粥谱飘来中国，
是畅品酸辣还是照旧清淡，
就看你的喜好了。
一碗清新可口的粥，
不仅能给胃觉带来美好的充实感，
更是一天能量的开始。
如果觉得天气太热没什么胃口，
来碗内容丰富有滋有味的粥，
似乎也是不错的选择。
跟着蕾拉下厨房
本期分享
泰式一品粥▼
材料（3人份）
【主料】
香米1杯、高汤8杯、虾仁12只，
墨鱼2只、鸡腿1只、芦笋几根
【辅料】
姜末适量、葱花适量、鹌鹑蛋1个，淀粉少许
【调料】
鱼露3汤匙、白胡椒粉1茶匙，白砂糖半汤匙，
白醋半汤匙，柠檬汁2汤匙，盐少许
【用具】
煮锅
做法
1、主材料备齐后，先将鸡腿剔骨取肉▼
2、生姜切末。小葱切葱花，
芦笋去根去部分皮切丁、
墨鱼切丝，虾仁去壳去下线背部片开，
鸡腿肉剁茸，加淀粉和鹌鹑蛋上浆备用▼
3、米淘洗净，放入高汤内煮成粥▼
4、加姜末，将鸡肉茸倒入煮好的粥内拌匀，
再依次放入虾仁、墨鱼，最后放芦笋▼
5、倒入由鱼露、白砂糖、白醋、柠檬汁
调匀的调味汁▼
6、海鲜烫熟后加白胡椒粉及少许盐拌匀，
最后撒入葱花即可▼
喜欢泰式风味的可以在食用时加入辣椒醋▼
❤小提示：
1、若高汤使用的是罐头或汤块，因都有咸味，调味时要注意；
2、鸡腿肉可根据个人口味改成猪肉或牛肉。
REVIEW
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