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一言不“荷”就俘胃!夏天不吃它怎么行!【内附免费吃中奖名单】

楼主:苏州市旅游局 时间:2019-11-24 21:25:43



不时不食,是苏州人对生活的一种讲究

一种食物在特殊的季节、特定的地点

就有了它特别的味道

春剥笋夏切瓜,秋品蟹冬吃肉

一个季节是一种味道


而当小编叫嚣着空调赐予我命的时候

这个夏季的馈赠也在苏州人的餐桌上愈演愈烈



荷叶清香独具,可生津清热,消暑利湿。研究证实,荷叶含有一种荷叶碱,有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用。若用荷叶入馔,则荷香盈齿,清热解暑,是难得的夏季美食。



小时候只觉得荷叶好看好玩

长大后才知道,那绿油油的荷叶

还能用来制作夏季解暑饮食

就连《舌尖上的中国》

连续两期中都有她的身影


啖荷

荷叶鸡,荷叶饭,吃完美食还可以泡杯荷叶来控制下体重,吃货的本质显露无遗。而这个夏天,苏州吃货私藏的荷叶吃法又是何其之多!

1
荷叶粉蒸肉

将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很合胃口。荷香袭入,猪肉软嫩酥烂,鲜香味美,营养丰富,并有清热解暑,散瘀止血之功效。



2
 春香荷叶饼

将香菇丁、火腿丁放入器皿内,加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅;坐锅点火,待油热倒入一勺调好的馅,上面盖上一层荷叶饼,翻过来煎,再将荷叶翻一半盖上馅,两面煎至金黄即可出锅。



3
荷叶蒸老醋鱼

将鱼去鳃、内脏,洗净切段。把辅料切末和调料一起拌和,下鱼拌匀,使其上味。然后再把荷叶平铺案板上,放上鱼包好入碗,上笼蒸熟,取出装盘即可。



4
山楂荷叶排骨汤

排骨洗净,焯水;将洗净的山楂、排骨、乌梅、薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火3小时,再放入新鲜荷叶稍滚,加盐调味,即可。可清热散淤利胃肠。



5
 荷叶八宝饭

先将糯米洗净煮成饭备用,干果均切成丁,然后用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀,分成等量若干份。用鲜荷叶包起来装碗蒸半小时,扣入大碗即成。



6
  荷香糯米鸡

将蒸熟的糯米和炒好的鸡块拌匀后,每片荷叶上放一份糯米鸡,包好放入蒸锅,上笼蒸20分钟。一包糯米鸡拿出,顿时满室生香。轻轻地打开荷叶,热腾腾、香喷喷的糯米鸡就出现在眼前。油亮诱人的糯米松软可口,荷香和鲜香软嫩的鸡块缠绵一处,融为一体,真是美味无比。



7
 冰糖荷叶粥

它将荷香与米香和谐地融合在一起,是炎炎夏日里女士们的最爱。烦躁之时,不妨喝上一碗荷叶粥,初入口时让你杂念顿消,再入口时让你心境澄明,接着更会感到全身清凉舒爽。



8
莲蓬

突然想加一个莲蓬,现在路边已经有不少摊贩开始卖这个啦。但是现在一年四季都有莲蓬,但是反季节莲蓬和当季莲蓬相比,口感和营养价值会大打折扣。



挑选莲蓬需注意以下几个要点:

1、看颜色:新鲜的莲蓬,颜色一般是鲜绿(嫩绿)的。

2、用手摸:新鲜的莲蓬,其中的莲子一般都很硬。

3、看个头:个头小的莲蓬一般比较嫩,果实清甜。

4、看形状。莲心下陷的,果实一般比较甜。



来源:姑苏美食网




在这分割线之后,我们来公布上周免费吃的获奖名单


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