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辣炒鸡块,让你家的饭“遭殃”

楼主:天柱家电城 时间:2021-10-05 06:45:37

辣炒鸡块

食材准备

去骨鸡腿(切块)、灯笼椒

盐、糖、酱油、料酒、姜片

做法

1.这是极普通的家常菜,风格应该是比较粗旷的,所以我是用手把青椒撕成块的,大大小小无所谓。

2.用少许油爆香姜片,油一点点就够(稍后鸡块还会出油的),然后倒入切成块的鸡肉翻炒。

3.待鸡肉变色后喷入料酒,盖上锅盖焖2分钟。

4.加入糖和盐、酱油,盖盖小火焖入味。

5.趁焖鸡肉的功夫,另起一个锅,烧热,什么都不用加,倒入青椒干煸,直到青椒表面皱巴巴的。很多人不喜欢青椒,因为它没味道。而我这样干煸过的青椒,稍后混入鸡肉里,能很快入味。青椒煸好后加入鸡块里,开大火翻炒收汁。

6.香喷喷的青椒炒鸡块出锅了,记得要多煮点米饭哦哈哈。

小贴士

1.鸡肉我喜欢用腿肉,煮久了也不会材材的,去骨是防止骨头把青椒戳得乱七八糟。

2.对了,干煸青椒,可以的话用旧的炒锅,好的锅经不起这样折腾。


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