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艾小厨|简单易学、鲜香浓郁的辣炒鸡块

楼主:爸妈美食 时间:2020-04-28 04:52:27

作者简介:羽小艾,资深吃货一枚,喜欢摄影与旅行,喜欢用世间最好的食物照顾好自己的胃和爱笑的眼睛。某品牌签约烘焙达人,美食网站认证美食达人,爸妈美食、爸妈邦特约撰稿人。


每天都忙忙碌碌的我们常常处于亚健康状态,

多吃鸡肉,可以增强免疫力,减少患病几率。

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,

可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

今天就来炒一盘辣炒鸡块,

简单易学、味道鲜香浓郁,

一定让你多吃一碗米饭~





-材料-


鸡腿:3只(约400g)

尖椒:适量

葱姜蒜:适量

红辣椒:3只

生抽:2勺

老抽:0.5勺

料酒:2勺

八角:1只

香叶:1片

花椒:7-9粒



-步骤-


1食材洗净待用。



2 所有配料均切好待用。



3 炒锅内倒入适量的油,大火加热,待油热后倒入鸡块,炸2分钟左右。

炸好的鸡块滤去油,待用。



4 炒锅留少数油,把除去绿色尖椒、生抽、老抽以外的配料都倒进去不断翻炒,炒出香味的时候倒入刚才炸好的鸡块翻炒,这时候倒入生抽、老抽、两勺料酒翻炒,鸡肉差不多熟了以后,把尖椒放进去翻炒。尖椒时间放的越早越辣哦,大家根据自己的口味适当的时机放入。最后出锅前补一点盐和鸡精即可。生抽和老抽都是有盐的,补盐的时候一定要注意,千万不要放多。



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【下期预告】

下期“爸妈美食”的“艾小厨”专栏,会给大家介绍既快捷又美味的爆炒口蘑



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