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烤箱美食|鸡翅包饭,老人小孩都爱吃!

楼主:学烘焙技巧 时间:2020-03-01 22:00:15

起初对于这种食物烘妹是拒绝的,觉得它长得太不貌美,后来在朋友的“威逼利诱”下终于尝试了第一次。至今我还记得咬下去的那瞬间,简直太满足了!鸡肉鲜嫩多汁,每一粒米都饱含了鸡肉的鲜美;最重要的是没有骨头,一口咬下去整个口腔都回荡着香气。这种对于肉食者而言的殿堂级食物烘妹又怎能放过?





精选

THEBEST

我们最懂你


所以本期就教大家怎么在家自己做“鸡翅包饭”


鸡翅包饭

鸡全翅

5个

豌豆

适量

胡萝卜

半根

剩饭

一碗(个人饭)

新奥尔良腌料

一包

锡纸

一卷(用不完)

写在最前

由于烘妹每次用鸡全翅在去骨的时候都会把鸡小腿部分的皮弄穿,所以烘妹会将小腿部分分离出来做别的菜,只留鸡翅和鸡翅尖的部分做鸡翅包饭。当然最直接的方法就是一起进行腌制最后一起烤,但是两者烤的时间略有差别需要注意!


具体步骤

?鸡翅去骨


(?请在WIFI环境下观看,土豪自便)




?将新奥尔良腌料倒进大碗加入25克左右的水调匀。将去好骨的鸡翅放进腌料中腌制 (至少腌制2小时)



新奥尔良调料






?将胡萝卜切丁跟豌豆煮熟放凉待用




?做填入鸡翅的炒饭(根据自己喜好来做并适量调味)


?将炒饭填入鸡翅,用锡纸包裹住鸡翅尖以防烤糊(填入2/3左右,贪多的结果是烤的时候饭会爆出来~)






?烤箱预热180度烤15min左右,烤前用刷子蘸取腌料在鸡翅表面涂抹一遍。(时间不是固定的,鸡翅表面上色微焦即可。或用牙签扎入最厚的位置,能轻易扎穿就表示熟了)




可能对于大部分的人来说鸡翅包饭吃起来会有很油腻的感觉,对于这种情况烘妹的解决办法是:在去骨的过程中看到大块的脂肪可以酌情用剪刀剪掉,另外炒饭的时候就不要加鸡蛋了,多选择蔬果类的食材,这样也可以去除一点油腻哦~




在烘妹做了几次试验以后发现“鸡翅包饭”绝对能让不好好吃饭的小孩乖乖地坐到饭桌前!



最后还有一个温馨提示新奥尔良腌料是带有一定的辣味的,如果想给孩子吃但又不想吃辣的话可以有两种解决办法


温馨提示:


新奥尔良腌料是带有一定的辣味的,如果想给孩子吃但又不想吃辣的话可以有两种解决办法


1.缩短腌制时间同时烤前无需涂抹腌料,担心味道欠缺的小伙伴们可以考虑在鸡翅表面涂抹蜂蜜,但要注意涂抹蜂蜜以后鸡翅易糊,烤的时候要留意鸡翅的状态。


2.用烧烤汁进行腌制,烤前在鸡翅表面涂抹蜂蜜同样在烤的过程中也要记得随时留意鸡翅的状态。


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