韩国炸鸡批发价联盟

教你做正宗韩国炸鸡斯密达!

楼主:幸福de眼泪 时间:2021-12-25 12:57:23

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今天吃炸鸡。两周前我发了个萝卜泡菜的视频,然后就说要做炸鸡的,让大家久等了,泡菜都吃完了,炸鸡才出来。为了今天的炸鸡,我又重新做了泡菜。炸鸡、啤酒、萝卜泡菜一个都不能少。萝卜泡菜做法点这里

这个炸鸡真的超级超级脆,你们一定要试试呀!此刻我老公正在吃炸鸡,我在埋头写食谱,减肥的人伤不起啊!只能看着,不敢吃!但是他说味道不错,特意说明了一下,有酱汁的更好吃。



>>>>材料(2人份)


三黄鸡一只或者鸡翅、鸡腿都可以


腌料:

大蒜6—8瓣

姜1小块

白酒10ml

盐4克(可根据自己口味增减)

黑胡椒碎适量


炸鸡的面糊:

(面粉放入的量根据鸡块多少来决定)

普通面粉125克

大蒜粉3克

咖喱粉2克

玉米淀粉30克

糖10克

水适量


酱汁:

生抽15ml

白醋15ml

清水30ml

糖15克

黄芥末少许(没有可不放)




>>>>做法

鸡肉洗干净,鸡腿切小块和鸡翅中、鸡翅根放在一个大碗里。擦入蒜泥、姜泥,白酒、黑胡椒、盐抓匀。盖上盖子或者保鲜膜腌制2小时。

酱汁的材料混合均匀。

普通面粉125克、大蒜粉3克、咖喱粉2克、玉米淀粉30克、糖10克混合均匀备用。


鸡肉腌制2小时以后把混合好的粉倒进去,注意粉不是一定要全部倒入,根据你鸡肉的多少倒入,可以先倒入三分之二。然后再放入水,一点一点放水,直到面糊都可以把鸡肉包裹住就可以了。


油温加热到180度,没有温度计扔一块面糊,扔进去马上浮起来就说明温度够了。或者筷子放进去,看到起泡泡也可以。把鸡块一个一个的放进去。然后转中火炸制。


大约要炸6—7分钟,炸到表面淡黄色就可以夹出来了。


等油温再变回180度—190度,把炸过的鸡块再放进去复炸,大概30秒至1分钟就可以了,二次炸一不小心就会炸糊,一定要看住。


夹出来沥油。


酱汁放进锅里,大火煮开,再煮一小会儿会稍微有些浓稠,把鸡块放进去翻炒均匀就可以出锅了。


出锅以后撒芝麻就可以开吃了。



Tips


这个做起来没什么难度,主要控制好油温,面糊包裹鸡翅就可以了。

所用材料和工具可以点击阅读原文进入我的微店


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