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宜昌十年老店特别篇———将干锅进行到底的张记干锅!

楼主:宜昌搞嘛儿 时间:2020-04-28 04:49:19

走到这里,那些记忆犹新的画面就浮现脑海,仿佛站在这里脑海就跟放电影一样,无数次吃饭的画面都历历在目。这里留给我们的不光是餐桌上的回忆,更是记录着我们曾经一起在这里的故事,时间在走,店子一天一天在改变,如今的张记干锅,早已不是那家十八平米的小摊,说来那时也奇怪,就这样一个小摊位门口居然坐满50-60桌,而每次来生意都是那么爆满,可见张记干锅的菜是宜昌人喜爱的口味,如今该店已做成宜昌老字号餐饮品牌,至今也有十五年。




其实这里的生意火爆,不光是因为菜品做得好吃,更重要的是价位很便宜,适合各个层次的人来消费,清楚的记得早前酸辣土豆丝只要四元一盘呢,味道特别好吃,份量还很足,来的顾客餐桌上必点的一道菜。上学时,经常和三五个同学一起来吃,吃完总是意犹未尽。


前不久肉嘎嘎和朋友结伴又一起来到了这里,眼前的张记干锅已焕然一新,新的装修环境,让人眼前一亮。





这家店之所以叫张记干锅是因为老板姓张,早前都是老板自己亲自上灶炒菜,在店面升级前,张老板特意去了趟重庆万州,把十八年前他拜师学艺的资深大厨请回来当店面的主厨。在如今餐饮行业不太景气的情况下,张记干锅依然生意这么火爆,可见这样好吃的味道已深入人心。




肉嘎嘎这次来依然点了每次来必点的招牌菜品。另外要说一下的是,本店采购的所有食材都是长期供货十几年的良心商家,吃起来特别得放心,安全,绿色健康!



干锅烧鸡公(人气招牌干锅)


这道干锅烧鸡公每天都要卖出很多锅,这道菜从开业至今都是人气招牌菜,顾客来了必点。鸡肉温中益气,营养价值丰富,这道干锅烧鸡公配料多,干锅鸡很入味,很有食欲,香辣得让人不忍离口,越吃越上瘾,吃法也很特别,要边拿铲子炒边吃。




干锅羊排人气招牌干锅


说起干锅羊排这道菜,很多店都是卖季节性的,多为冬季,然而羊肉性温,冬季常吃,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,但是本店的这道菜是一年四季都卖的很好,依然是以配料多,所以也很入味。肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软辣味浓,风味独特。




脆皮清江鱼(人气招牌菜)


这是本店人气最高的鱼类招牌菜,鱼是在油锅里炸好后,淋上秘制的酱料,酥脆的外壳一口咬下去,鱼的肉质嫩滑爽口,让人吃了赞不绝口!




淡水牛肉。人气招牌菜


这道淡水牛肉是带汤的,牛肉的肉质很细腻,吃起来很爽滑,特别有弹性,清淡菜必点的一道。




五谷杂粮肚。(人气招牌汤)


这道汤是很受顾客喜爱的,不光是它营养又健康,更重要的是它的口感让人回味无穷。汤的中间是猪肚,猪肚的里面放入的是五谷杂粮,里面有小麦、薏仁、黄豆、花生和豌豆五种粗粮,首先先清蒸猪肚,蒸好后再把它吊在高汤里煨,这样的慢炖由此成就了一锅好汤,味道当然不用说,鲜香美味,玉米在汤里,吃起来甘甜可口。




高粱粑粑炒腊肉。(新品人气菜)


这是本店新增的人气菜,这道菜的高粱粑粑是从重庆万州采购回来的,整道菜的口感偏咸,腊肉的肉质很细腻,肥瘦相间,油而不腻,高粱粑粑很软糯。




店面虽然升级,张记干锅依然坚持自己的特色招牌菜品,吃完还是原来熟悉的味道。张记干锅的成长,也是伴随着张老板的一路走来,岁月在他脸上留下皱纹,时光流逝,他的风姿依旧不减当年。张老板的性格就是个踏实认真做事的人,他的梦想就是用二十年诚信经营待客,花一辈子打造百年品牌。



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(最终解释权由张记干锅所有!)


活动时间:5月24日-6月24日


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地址: 湖北省宜昌市西陵区珍珠路17号

电话:13477835221(老板娘)



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