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只会做可乐鸡翅?这些鸡翅的美味家常做法,懒人小白也能做出惊艳好味道!

楼主:豆果美食 时间:2020-04-30 04:59:29

要说鸡肉哪个部位最好吃,必须是鸡翅!肉质鲜嫩多汁,骨头少,吃起来方便。最最重要的是,鸡翅真是懒人福音,做法特别多,而且怎么做都好吃!

鸡翅胶原蛋白丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性非常有好处,还有温中益气、强健血管等功效。外面卖的鸡翅虽好吃,卫生状况却令人担忧。既然鸡翅这么容易做得好吃,不如自己在家学着做,香喷喷的一大盘,一上桌就被抢光!

今天小果儿给你们带来了鸡翅的百变做法,除了可乐鸡翅,这么多美味做法你也应该学学~懒人和小白也能做出不输大厨的味道,快来品尝这份美味吧~


1

懒人版红烧鸡翅

by JUJURAI

·主料·

鸡翅 | 6个

姜片 | 10~15片


·辅料·

生抽 | 1汤匙

老抽 | 1汤匙

料酒 | 1汤匙

冰糖 | 3块


·做法·

1. 鸡翅洗净,沥干水分,划几道口子以便更加入味。放入开水中焯一下捞出(觉得麻烦的话不焯也可以)。

2. 姜切薄片,取10~15片。不粘锅里放适量油,放姜片爆香。

3. 随后放鸡翅慢煎,煎至鸡翅金黄,放生抽、老抽、料酒。

4. 随后放适量清水烧开,放入冰糖。

5. 盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右。

6. 大火收汁,待汁液浓稠就可以了。出锅前尝尝咸淡,基本不用放盐了,如果觉得淡可以放一点点盐。真的超级好做,对厨艺0要求,鸡翅非常嫩,非常入味噢~


2

台式三杯鸡翅

by 肥小菇

·主料·

鸡翅 | 8个

土豆 | 1个


·辅料·

红辣椒 | 3个

小绿椒 | 1个

新鲜罗勒叶 | 15g

大蒜 | 3瓣

生姜片 | 5片

黄酒 | 2汤勺

生抽 | 1汤勺

油 | 1汤勺

冰糖 | 15g


·做法·

1. 鸡翅洗净,切成两半备用。

2. 煮一锅水,加入一汤勺黄酒,放入生姜片煮开。

3. 煮开后放入鸡翅淖水,除去浮沫去腥味。捞出鸡翅备用。

4. 土豆切成小丁状,可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜。

5. 大蒜用刀敲扁,红辣椒青辣椒切丁,放入油锅,加入一汤勺油煸炒爆香。

6. 下鸡翅煸炒,至鸡肉表面微微上色。放入一小块冰糖,冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒。

7. 加入一汤勺生抽、一汤勺黄酒,翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干。

8. 加入罗勒叶,继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀地包裹在鸡肉上,即可关火出锅。台式三杯鸡中的配料红葱头不容易买到,所以菜谱里去掉了。这样做出来的三杯鸡翅做法更简单,好吃又下饭!


3

可乐鸡翅

by 乐悠厨房

·主料·

鸡翅 | 10只

可乐|300ml


·辅料·

 姜 | 1小块

盐 | 3g

酱油 | 5ml

八角 | 2个


·做法·

1. 将鸡翅洗净,放到开水中焯一下捞出备用。

2. 锅中少放一点点油,然后将鸡翅放入锅中,小火煎至表面金黄。

3. 把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。

4. 然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,锅里倒适量开水到鸡翅高度的一半,大火烧开后转小火炖15分钟。

5. 转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出,装盘上桌即可。大人小孩都爱吃的甜咸味的可乐鸡翅,就是这么好做!

4

椒盐蒜香鸡翅

by 喝可乐的牛仔

·主料·

鸡翅中 | 500g


·辅料·

洋葱 | 半只

姜 | 3片

蒜 | 1头

红辣椒 | 2只

青辣椒 | 1只

盐 | 1茶匙

鸡精 | 半茶匙

黑胡椒粉 | 适量

低粉/玉米淀粉 | 2汤匙


·做法·

1. 鸡翅洗净,切小块。加入盐、洋葱、姜片、鸡精腌制30分钟左右。腌好后,葱姜挑出不要,放入切碎的蒜末和低粉(或玉米淀粉)拌匀备用。

2. 青红辣椒洗净切碎备用。

3. 锅中倒入适量食用油,油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出,待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。

4. 另起锅,下入炸好的鸡翅翻炒,加少量盐、鸡精、黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可。


5

香辣啤酒鸡翅

by Inness猫

·主料·

鸡翅 | 3斤

 

·辅料·

姜 | 7片

蒜 | 5瓣

干辣椒 | 3条

糖 | 1汤匙

生抽 | 4汤匙

老抽 | 1汤匙

蚝油 | 1汤匙

水 | 150ml

啤酒 | 250ml

盐|适量


·做法·

1. 鸡翅切好,可以事先用一点盐先腌半小时左右。没时间的话不腌也可以。

2. 姜切片、蒜拍扁切碎,干辣椒准备好。

3. 大火起锅,锅热了下油,姜片和蒜一起放进去爆香。(要等锅很热了才倒油,这样起锅可以保证等会儿炒鸡翅不会粘底。)

4. 把鸡翅倒进去翻炒。

5. 倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、盐适量、干辣椒3条进去,翻均匀以后加盖中火焖煮。

6. 焖煮过程中时不时查看一下收汁情况。焖煮约30分钟以后开大火收汁。

7. 起锅,撒上一点葱花装饰一下。

小贴士

辣椒也可以跟姜蒜一起爆香。



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