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鸡翅不是非得加可乐!这做法更香更受欢迎

楼主:十分料理 时间:2019-01-17 06:37:13

大家爱吃鸡翅吗?应该没有人不喜欢吧,焦香鲜嫩!不夸张的说,一口气10个一溜烟下肚



香辣鸡翅、蜜烤鸡翅、咖喱鸡翅...鸡翅的吃法也是有点多,也怪它太好吃。大家最常做的就是可乐鸡翅。是时候换种新吃法啦!



今天就教你们的可是鸡翅新吃法——蛋黄鸡翅。蛋黄的鲜香与鸡翅相结合,口感沙沙又酥脆,好吃到跳脚!全家老少都喜欢~



 蛋 黄 鸡 翅 




 食 材:

鸡翅/咸鸭蛋/淀粉/料酒/盐/油




 步 骤:

1.在鸡翅上划两刀,撒上盐、料酒腌制15分钟



2.在腌制的时间里,将咸鸭蛋黄取出,用勺子将蛋黄碾压成泥



3.腌制好后将鸡翅沥干,均匀地裹上一层淀粉



4.热锅入油,油热至七成熟时,放入鸡翅煎至双面金黄,捞出备用。



5.锅里剩一点油,将蛋黄泥放入加热搅拌,等冒泡时放入鸡翅快速翻炒,让鸡翅均匀的裹满蛋黄就好了。



刚出锅的时候,

鸡翅上的蛋黄还噗噗的冒着泡泡,

散发出蛋黄和鸡翅混合的香味~



色泽金黄,看着就很诱人啊!

烫也不管了,眼疾手快吃了再说~

恨不得一口气塞下俩!



咬一口就爱上啦,为蛋黄鸡翅疯狂打call!

咸蛋黄包裹着酥脆的的鸡翅,

酥脆咸鲜,香而不腻,好吃到转圈圈~




还有一款鸡翅,

实在是太好吃了!做法超简单。

吃货懒人的最爱~



 红烧鸡翅 




 食 材:

鸡翅;橄榄油;酱油;葱姜蒜;盐;冰糖


 步 骤:

1、将鸡翅洗净、沥干水份,备用。




2、用适量水、盐、橄榄油、酱油、姜末、蒜末等调味料调成酱汁。




3、将鸡翅放入一个大碗中,倒入酱汁,放入切碎的葱,搅拌均匀后放入冰箱腌制2个小时左右。




4、锅中加橄榄油,加热后放入腌制好的鸡翅翻炒,加少许酱油上色后继续翻炒。




5、等到鸡翅变色后,把酱汁倒入锅中,再倒入适量清水,水要没过鸡翅,然后调到大火烧煮。




6、等到锅中的水沸腾后,改中火煮10分钟;最后盖上锅盖用小火收汁。你也可以加入一些冰糖来调味。



收汁、装盘,鲜香美味的红烧鸡翅就完成啦!


今天的这三道鸡翅做法,

分分钟从厨渣变为美厨娘

赶紧试试吧!


小贴士


1.关于鸡翅的大小————选择大小适中的鸡翅,太大不容易熟,烤制时间久,太小不够咱们一口的呢。


2.怎样让鸡翅更入味——腌料搅拌均匀后可以给鸡翅按摩一下哦,这样能更好地入味。


3.加热蛋黄时的注意点——炒咸蛋黄时,油不要放太多哦,放太多了会起很多泡沫。


4.关于第二款烤鸡翅的调料用量?——看个人口味哈,喜欢辣的就多放点啦,喜欢甜的就放点糖,吃的开心就好!



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