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美食推荐:新疆风味大盘鸡

楼主:纽约小英姿 时间:2019-07-07 11:41:53

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用料  

鸡翅中10个
中号土豆3个
青椒2个
红椒1个
洋葱半个
葱、姜、蒜、干辣皮若干
桂皮一小片
香叶5--6片
草果半个
八角1个
小茴香、丁香、花椒粒少许
冰糖适量

新疆风味大盘鸡㊣(鸡翅中版)的做法  

  1. 所有食材切好,调料都准备好,如图所示

  2. 热锅内倒入适量清油,待油八成热时放入冰糖,不停用炒勺搅拌,烧至冰糖完全融化后并开始气泡如图所示,加入鸡肉翻炒。


  3. 鸡肉上色均匀,倒入除蒜外的所有调料,不断翻炒出香味。


  4. 入土豆块,继续翻炒3分钟以上。


  5. 入一碗开水,加锅盖炖煮至土豆绵软。

  6. 加入青红辣椒、洋葱块和蒜末。放适量盐调味。

  7. 洋葱、青红椒翻炒断生,大火收汁,装盘。



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