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涨姿势 去鸡翅骨、鸡腿骨的正确姿势

楼主:光明食品集团 时间:2020-12-26 06:15:26


今天教大家如何巧妙地去鸡翅骨、鸡腿骨,实用技能GET!


鸡翅去骨

MEISHICC


鸡翅虽小,口味多啊。对于最爱可乐鸡翅的吃货来说,不用忍受吃着吃着吃到骨头,那真是超级棒!可乐鸡翅、奥尔良烤翅、红烧鸡翅、脆皮鸡翅、盐焗鸡翅……这么多不同口味,不如亲自上手尝尝脱骨的口感~~



1.找到鸡翅两根骨头的连接处,用刀切断;

2.用刀背轻轻拍打鸡翅,使骨头与肉逐渐分离;

3.握住一根骨肉,反复旋转,使骨肉分离;


4.握住骨头的一头,边旋转边往外拉;

5.轻轻松松把两根骨头拉出来就好啦。



鸡腿去骨

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虽然说手拿鸡腿啃起来那叫一个过瘾,不过炒菜用到鸡胸肉,滑嫩无骨的鸡腿肉可比乏味偏柴的鸡胸肉美味多啦,给鸡腿去骨小技能快快学起来~~



1.用刀沿着翅根的关节,环切一圈;

2.切断鸡皮、筋和肉,至完全分离露出骨头;

3.从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开;



4.用刀贴着骨头,从上到下将肉刮下;

5.一大块鸡腿肉很轻松就分离出来啦。



 翅根去骨

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翅根也超级好吃,翅根的去骨并非是完全骨肉脱离,而是把鸡肉集中在关节处,做成“肉锤”的形状,炸完后食用非常方便,味道也很棒,吃不停口~~




1.用刀沿着翅根的关节,环切一圈;

2.切断鸡皮、筋和肉,至完全分离露出骨头;

3.用刀贴着骨头,从上到下将肉刮下;



4.两手分别握住鸡肉两侧,向外翻折;

5.一个骨肉分离的小肉锤就搞定啦。



(素材来源网络,仅供参考)


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