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两下成就香滑嫰辣酒香黑胡椒奥尔良烤鸡腿(免开火)兼时间管理碎碎念

楼主:啥子东西 时间:2019-10-03 16:15:51

这一日正咬牙瞪眼拧着眉毛写一篇深度大稿,HR的实习小妺出现在俺面前,看着俺狰狞的表情,颤巍巍递上一份员工调查问卷请俺周五前填完,好吧,其实俺的脸正常的时候一般也没法看。当然,这不是重点,重点是俺一时间陷入浅浅的纽结中,是继续写稿呢还是先填完问卷再说,按照俺看过的N部时间管理书中讲述的法则,这个问卷应该是不重要且不紧急的事务了。按照书上传授的法则应该放在一边不管,但是,但是,问题的客观属性在于,这个只是一份两分钟就能完成的问卷,而且这位HRMM过来跟俺讲解问卷的填写工作等等,已经把俺的创作思路打断了。所以俺就没有按照书上所说,而是破罐破摔的直接先把卷子拿过来填了,并荣膺全社交卷第一的美誉。当然,这也没什么卵用。写这个是想说明,其实我们很多时候不必太过按图索骥,见招拆招既可,赶上什么算什么。好吧,这个也是俺做烤鸡腿的心得。

鉴于上次的烤鸭以圆满失败告终了(见前前前前文),这次俺本着不练不能出成绩的原理,继续努力,借着某东到家55-19的优惠券东风,买了两袋原价7块钱一斤的鸡翅根,先放在室内解冻兼做冰盆贡献点儿剩余价值,完全化冻后开始腌制,什么叫生抽,那个是老抽,什么是蚝油,那个叫辣酱油,都给咱来上两下,本着腌肉必用酒的精神,抄过还剩一瓶底儿的朗姆酒,灌上两下,本着这个东东49一瓶的原则,省着点儿用,没舍得多搁,不过不管用什么酒(白酒、二锅头、烹饪用清酒、朗姆酒、威士忌、白兰地),总的原则都是酒之一物、必须要搁。

好了,下过湿料再来干货,黑胡椒粉、辣椒粉,重口点儿的再来点十三香,看调料筐里还有半袋奥尔良调料粉。不管搭不搭也来上一把,最后挤上若干蜂蜜收尾,用蜂蜜代替糖,无非为着健康色美尔,而且据说加了蜂蜜的食材在烤制时会产生奇异的香味云云。

当然,对于以懒为主打的本人而言,腌上以后就忘一边去了,如是这货在冰箱里睡了两天多,每天想起来时拌一遍。到第三天头上,因为天热啊,怕坏掉实在不敢不烤了,本着懒到底的精神,没开烤箱,直接向微波炉里一搁,没敢开足马力选全火,用的80档,就是转一会停几下那种,微了4分钟后取出来看看居然已经很像样子了,为避免里面的肉没烤透,给众翅根们翻个身,又上了两分钟,才算彻底完成。稍微放凉后夹起一只尝尝,OMG,居然又嫰又香,虽然是微波炉烤的,但表皮油亮绷,内里肉质鲜嫩,咬一口,一种混合了多种调料的复杂香气充溢而出,实在是,太好吃拉,一口气吃完数根后再来总结经验教训:因为懒的原因,当初腌制时没在翅根上切花刀,结果居然一点也没有腌制不透的问题,内里的肉肉也照样美味可口。个人窃想这个就是时间的力量,因为腌的时间足够长,所以调料们渗透的足够深,烤出来味道也足够厚。而且事实证明,蜂蜜这货的确是上色利器呵。实验结果,个人认为这个菜太适合夏天制作了:1、过程足够简单,手头儿有什么料放进去一腌既可。腌上几天直接放微波炉里转一转,或者烤箱里面烤一烤就行了,不用神马人工操作,工作都交给机器就可以了。2、味道着实不错,好吃看的见。有这样一个肉菜垫底,再做个素菜,或者菜汤,或者烤鸡腿时再放些土豆、洋葱、胡萝卜之类的蔬菜垫底,弄个改良升级,基本一顿饭就拿下了。还不用切来切去,炒来炒去,真是无限给力。

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