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香酥炸鸡 炸出来的餐桌美味

楼主:潮鸡仔 时间:2019-11-16 03:46:33

香酥炸鸡是很多小朋友喜爱吃的美食,鸡肉中有人体生长的必要元素,所以想要长高的小朋友可以多吃点鸡肉哦,那么香酥炸鸡的做法大家知道吗?香酥炸鸡怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下香酥炸鸡做法吧。

香酥炸鸡翅

材料:鸡翅8只,炸粉250克,料酒3大匙,盐2勺,蛋清1个,葱段10根。

做法

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋清,撒上炸粉。

2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出沥干油即可开吃

香酥炸鸡扒

材料:扒肉,味精,盐,面粉,炸脆粉,酱青,胡椒粉。

做法

1、鸡扒肉买回来洗净, 用味精, 盐, 酱青, 胡椒粉调味阉制3小时。

2 、用一些炸脆粉,一点面粉,一些水调成浓浓稠稠的面糊。

3、将鸡扒肉在面糊里打个滚儿, 然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可。

香酥炸鸡腿

材料:鸡腿300克,鸡蛋1个,淀粉适量,食用油500克,酱油2小匙,料酒1小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1大匙。

做法

1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟,再用蛋清拌匀,沾上淀粉;

2.烧热食用油,把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

注意

色泽金黄,口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。

酥炸鸡翅

材料:鸡翅750克,辅料:糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克,调料:花生油55克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,玉米淀粉5克。

做法

1.先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨;

2.糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟;

3.芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎;

4.火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;

5.鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;

6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里;

7.将炒锅放在旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热时端离火口;

8.将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上,炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可;

9.上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。小诀窍食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

结语:以上就是为大家介绍香酥炸鸡的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的香酥炸鸡了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。


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