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教会厨房杀手 用一个烤箱开大趴!

楼主:55STYLE 时间:2019-01-16 06:51:11


马上就要欢欢喜喜过大年了,身边的朋友都从各处回到了家乡。远方的死党们齐聚一堂的时刻又要来临,你肯定想着要一雪前耻的张罗一桌子大餐,好让他们对你俯首称臣。




然而现实依然那么的残酷,一顿满汉全席对于熟练掌握煎蛋泡面一颗番茄饭的你,或许终究还是梦想。


那么今天小编就是为了挽回你厨神的地位而特地为你准备了如下的烤箱秘籍。那么熟练此功的前提是,首先你要有一个烤箱。

没有烤箱的同学,蜂窝煤土灶台其实也行但是我没试过,可以完成的话欢迎留言分享心情。



看完视频学习后,下面这些是小编特意为你所收罗的一些超爽美食配方阵容。

你只需要用非常随意的表情与手法,将它们丢入烤箱内。然后就等着香气四溢的拍手称赞吧。


烤地瓜

用料:地瓜3个,约500克

做法:

1、将地瓜清洗干净,擦干

2、将地瓜放到烤箱的烤网上,240度,烤箱中层,烤40分钟即可


小贴士:

1、地瓜要选小一点的,否则烤制时间太长,费电;

2、地瓜的个头要均匀,否则有的熟了,有的还没熟;

3、用烤网烤地瓜时,下面要放一层烤盘,防止汁液流到烤箱里;


烤玉米

用料:玉米2根、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量

做法:

1、将玉米煮熟

2、均匀的抹上黄油、盐、黑胡椒,入烤箱200°15分钟(喜欢吃口感较嫩的烤玉米可以包锡纸,喜欢有嚼劲的直接放在烤盘上即可)


糖烤栗子

用料:栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克

做法:

1、栗子洗净,晾干,用刀在表面划一刀

2、栗子放入容器中,倒入色拉油拌匀

3、烤箱预热200°,将栗子放入铺了锡纸的烤盘中,25分钟。

4、糖和水加热混合均匀

5、栗子拿出烤箱,用刷子蘸糖水刷栗子表面,栗子裂开处多刷点,刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右即可(因为每家烤箱不同,可以先尝一个,再根据口感是否延长烘烤时间)



蜜汁烤翅

用料:鸡翅若干、蜂蜜,料酒,生抽,香油,胡椒粉,糖,盐,辣椒粉(可选择)少许

做法:

1、把鸡翅放在一个比较深的碗里,加料酒,生抽(1:2,加一起能到和鸡翅齐平的高度),盐糖少许,再放些姜片去腥,加几滴香油,腌制一个小时

2、烤箱预热175度,鸡翅放入铺好锡纸的烤盘,上下火15分钟,拿出来刷蜂蜜

3、再放入烤箱烤20分钟,拿出来翻个面,再烤20分钟到鸡翅金黄即可



盐烤虾

用料:虾、姜、葱、盐、黑胡椒、料酒适量 

做法:

1、虾洗净,去掉头尾尖刺,挑去虾线后沥水备用

2、将虾用葱、姜、料酒拌匀腌制10分钟

3、用竹签将虾串好,撒上盐、黑胡椒

4、烤箱预热200度,烤15分钟即可



芝士焗生蚝

用料:生蚝、马苏里拉芝士、培根碎、洋葱碎、蒜茸、鲜奶油适量

做法:

1、生蠔开盖后洗刷干净,用开水蒸7分钟后取出备用

2、培根碎、洋葱碎、蒜茸炒香后加入鲜奶油,放少许盐、胡椒粉,熬煮成汁,淋在蚝肉上

3、随后再洒满芝士,入烤箱180度10分钟左右,焗至芝士上色即可



烤排骨

用料:排骨、烤肉酱、土豆

做法:

1、排骨分割成条状,用烤肉酱涂匀,腌制一夜。

2、土豆切成大片垫在排骨下。

3、200度上下火,烤50分钟。排骨上色后,可以加盖层锡纸。



烤丸子

用料:鱼丸、香菇、烧烤酱

做法:

1、鱼丸室温软化,香菇洗净,烤盘垫一层锡纸,将鱼丸和香菇们摆放在烤盘上,均匀的抹上烧烤酱。

2、烤箱预热200度,烤15分钟即可。



烤布丁

用料:牛奶250ml、鸡蛋2个、细砂糖30克、香草精3滴(没有可以不加)

做法:

1、将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀备用。

2、把牛奶倒入锅中,加入香草精煮到80度左右,关火,晾凉。

3、将晾凉的牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒入一边搅拌,直到完全混合均匀。然后将蛋奶液过一遍筛,使其更顺滑。

4、将蛋奶液倒入布丁碗内,并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内,以160度烤约40分钟左右即可。



烤水果片

用料:菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉

做法:

1、将菠萝、猕猴桃去皮,切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净后,带皮切成3毫米厚的薄片。

2、苹果和梨切好后,放入淡盐水中浸泡。

3、烤盘内铺锡纸,向烤盘中筛入一层糖粉。

4、水果用厨房纸巾吸干表面的水份,把水果片码放在烤盘中,再在水果的表面上筛一层糖粉。

5、放入预热好的烤箱中,160度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤网上继续烘烤约1小时左右(不同水果的烤制时间不同,以烤到色泽金黄,口感筋道为准)





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