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农民把鸡蛋种在树上,每亩利润两三万,原因竟是......

楼主:智慧兴文资讯 时间:2021-10-22 14:54:31

鸡蛋大家都知道是鸡生出来的,但是农民把鸡蛋“种植”在树上,你见过吗?

鸡蛋居然生长在树上了,其实这里面是大有文章的,农民种植的不是鸡蛋,而是另外的宝贝。一棵棵香椿树的枝桠上,套着一个个鸡蛋壳,远远望去,就像是树上结出的朵朵白花,非常漂亮。“我们使用底部敲开小口的鸡蛋壳,套在椿芽上,椿芽生长受到蛋壳的影响,不但形状被固定,色泽和口感也会有变化。”李大叔说,套上鸡蛋壳生长的椿芽,受阳光照射少,颜色呈金黄色,口感更鲜嫩,营养价值也更高,被称为“香椿黄金蛋”。

香椿芽具有独特的浓郁芳香,深受广大群众的喜爱,尤其是近年来渐渐兴起的“香椿蛋”更是其中珍品,目前广大生产者和消费者对“香椿蛋”有很大兴趣。香椿萌芽时,在其芽体上套上一个空蛋壳,待椿芽长满蛋壳变得坚实时采下,剥去蛋壳即为“香椿蛋”。其色泽娇黄,脆嫩多汁,营养丰富,味美可口,消费者很感兴趣。

套蛋壳将鸡蛋或鸭蛋从较小的一端开一个直径约1cm的小孔,倒出里面的蛋清和蛋黄,空蛋壳备用。待椿芽萌发长至1~2cm长时,套上蛋壳,并用透明胶布将蛋壳轻轻地固定在枝条上。蛋壳要事先积蓄备用,若数量不足,可用牛皮纸或旧报纸糊成鸭蛋大小的纸袋代替,但所产“香椿蛋”的形、色、味及坚实度均不如用蛋壳的。

如选用红香椿,当顶芽萌发6~10天后即可达到商品芽的要求,且色泽良好。生产“香椿蛋”,自套蛋壳之日起10~12天,椿芽即充实蛋壳,便可采收。采收过早,“香椿蛋”坚实,且产量低;过晚影响上市,增加成本,降低效益。采“蛋”宜在早晚进行,剥壳及存放宜避光。

这样长大后的香椿苗也会有鸡蛋的清香,正在地里干活的李大叔,经常被人问到这满地的树怎么长满了鸡蛋?李大叔都会告诉大家说:“这鸡蛋里面是空的,不是树上长出来的,只是一个鸡蛋套在树枝上而已”。

也是为了让刚刚发苗的香椿小芽能够保温,快速成长,还能防止污染,才往树上套鸡蛋壳。其脆嫩多汁、味美可口,很受城里人喜爱。香椿在家也能盆栽种植,也可以试试这个方法。

药用价值

香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。

凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生。

来源:好言好语

编辑:如草


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