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健康 | 早餐怎样最健康,反正不是你常吃的这4种

楼主:重庆青年报 时间:2019-08-14 16:41:48


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弗兰克·迈耶

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来源:生命时报(ID:LT0385)

“早吃好,晚吃少”

然而我们经常为了赶时间

不吃早饭

还有人早餐搭配不当

不能给身体提供足够的能量



吃早餐的4个“雷区”


把零食当早餐

 

零食当早餐,营养不足,长期下来造成体质下降。许多学生、工作族早上来不及吃早餐,就会去便利店买几包零食充饥。


这种吃法会伤了肠胃。零食大多含糖量高,会造成营养不良或肥胖,边走边吃不利于消化和吸收。


如果时间实在紧迫,可以选择坚果类零食外加牛奶、豆浆,补充能量的同时增加营养摄入。


    


剩饭菜做早餐


许多人不舍得将剩饭菜倒掉,便热一热作为第二天的早餐。这样做不是不可以,但要注意“剩荤不剩素”。


如果要将剩饭菜作为早餐,应该额外加一杯牛奶或新鲜蔬菜,补充营养。


只吃“牛奶加鸡蛋”


牛奶、鸡蛋是营养早餐中重要的组成部分,但不能算一份完整的早餐。


吃牛奶、鸡蛋的同时,应搭配粥、馒头等主食补充能量,最好再加一份蔬菜,让营养更均衡。



早餐吃得过于油腻


过于油腻的早餐油脂高、热量高,不易消化。


很多人意识到早餐的重要性,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅等,过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益。


专属早餐食谱


上班族


低脂高纤对抗久坐



全麦面包+西红柿+牛奶;红薯+鸡蛋+蔬菜沙拉;汤面(最好用含豆类原料的面条)+1个鸡蛋+蔬菜+少量酱牛肉或豆腐干。



学生


吃够主食提升脑力



全麦面包三明治+牛奶+果蔬;杂粮粥+包子+鸡蛋+果蔬。


老年人


燕麦粥易咀嚼


燕麦牛奶粥+黑芝麻+果蔬;蔬菜瘦肉面+豆干。




30岁以上女性


补足钙质控制热量


豆浆燕麦粥+熟芝麻1小把+去核枣肉+1杯酸奶。


正在减肥的人


增加膳食纤维


少量面条加绿叶菜、蘑菇丝、豆腐千张丝、黄豆芽,1个鸡蛋,加1茶匙香油煮成汤面,配1个桃或苹果。



素食者


摄取足够蛋白质


杂粮炒饭,用头一天晚上做的含有大麦、燕麦、小米、糙米等食材的熟饭,加胡萝卜丁、香菇、豌豆、豆腐干丁等同炒,食用前拌入炒香的芝麻或花生碎,再配一杯加入蛋白粉的豆浆。


健身爱好者


蛋白质很必要


全麦三明治(全麦馒头或面包烤出香气,夹入茶籽油嫩煎蛋、1片低脂奶酪和一些黄瓜片)+半碗鸡蛋拌菠菜(鸡蛋煮熟切碎,焯软的菠菜切碎,拌在一起,然后加少量香油和盐调味)+1杯牛奶。


重体力劳动者


扛饿很关键


糙米饭+酱牛肉+香蕉/炒青菜;奶酪+全麦面包+豆浆;面条+烫青菜+鸡蛋。 



肠易激综合征人群


减少刺激易消化


杂粮糊(把小米、燕麦、山药干等杂粮烤熟打成粉,冲成糊状食用),配鸡蛋羹、不凉的活菌酸奶、蒸苹果。

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