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符华生日美食特辑 | 以胜利为名的红酒炖鸡!

楼主:崩坏3 时间:2021-09-14 13:15:10

舰长,晚上好!

今天是2月9日,我们迎来了班长大人——符华的生日~!不知道为了(可能是唯一)一直认真工作的班长大人,著名休伯利安五星大厨舰长龙二君准备了怎样的美食呢?这就有请大厨本人来讲述本期美食故事吧——

 


以胜利为名的红酒炖鸡

作为一个从暗黑料理界跳槽去休伯利安当舰长的萌新指挥官,我除了给女武神们派活儿,制定训练计划之类的的日常工作之外,每天还会抽出一定的时间和芽衣酱一起在厨房工作一会儿。

毕竟看着女武神妹子们争先恐后地争抢我做的美味料理也是一种乐趣。

*圣芙蕾雅学院宿舍*

德丽莎:左边一点,好好~放下来,黑猫冰箱GET

芽衣:欸嘿嘿~~新的大冰箱,好开心啊,可以放更多的食材了~~(*^_^*) 舰长舰长,今天是符华班长的生日呢~琪亚娜买蛋糕去了~我们要不要做个什么特别的菜? 还有鸡肉胡萝卜洋葱豌豆培根红酒之类的!(擦口水)

我:嗯,我来想想……有红酒的话,可以为神州出身的符华班长做一些不常吃到的异国风情的美食呢……

符华&姬子&布洛妮娅:舰长舰长!我们从开放世界回来了!你的地图帮了大忙呢~~S级大胜利哦! 

我:哦!那么我就以胜利为名!做一道鸡肉料理!法式红酒炖鸡——Coq Au Vin


BON APPETIT!

大厨菜谱揭秘

食材:鸡,洋葱,胡萝卜,西芹,红酒,百里香,鼠尾草,香叶,黑胡椒,欧芹。




配菜食材:蘑菇,青豆,培根。



做法:

1: 整鸡去爪子和脖子后斩成10块。



我这里录了个40秒斩鸡的小视频,新手可以看下……(爱酱:敲黑板,龙二大厨在线拆鸡教学!)




2:洋葱、胡萝卜、西芹切块,加百里香、鼠尾草、香叶、黑胡椒。



3:切块的鸡肉和上面的杂菜混在一起,倒入红酒腌制30分钟左右(可以提前一天腌制)。这时候可以准备配菜。



4:切下的鸡架子、鸡脖子、鸡爪加水和洋葱熬一个简单的清鸡汤。

5:培根切丁,蘑菇切成4瓣,培根炒至半干后滤出多余的油脂,加入蘑菇继续炒香,大约5分钟后加入青豆。青豆熟后关火。



6:腌制好的鸡肉取出, 沾上面粉(这步是传统法式的做法,如果喜欢比较不粘的清爽的汁就不用沾粉,我这里遵循了传统方法),拍上盐和黑胡椒,下平底锅煎至表面焦黄。

7:红酒腌制的蔬菜用漏勺过滤掉红酒,下锅炒香, 加入煎过的鸡肉,倒入红酒,烧开,让酒精挥发。

8:加入前面炖好的鸡汤。煮25~30分钟左右收汁出锅,出锅前尝一下,调味。



9:煮鸡的时候可以做一个蒜香法棍, 法棍切长片, 黄油加蒜蓉细葱花抹在面包上,进烤箱烤至表面金黄即可。

10:装盘开吃,开瓶好的红酒!

生日晚餐时间


学院宿舍内的晚饭时间,大家围着黑猫茶几坐了一圈儿~

我:来来来!为了庆祝班长的生日~大吉大利~红酒炖鸡!

符华:欸~多谢,那今晚就休息一下!为了明天更好的训练!

姬子:哎呀呀~今晚居然有红酒喝呢~舰长今天居然主动开酒柜了?

我:对啊,既然是红酒炖鸡自然是要配着红酒一起喝,不过姬子你只能喝一杯哦~

琪亚娜:嗯嗯~~好美味的鸡肉,炖得轻轻一扯就骨肉分离了,一点都不柴呢~嫩滑可口!

芽衣:是啊,酒香非常浓郁,还带着微微的酸度,正好把鸡皮的油腻感中和掉了!

布洛妮娅:面包沾着汤汁,好好吃…脆脆的、香味浓郁的培根也很棒…

德莉傻:好吃到飞起来噜~~~(傻笑)


酒足饭饱~我瘫在沙发上看着芽衣和琪亚娜跑去洗碗了~~

啊~~肚子好撑啊……吃多了!!!

一只手放在了我的肚子上……“多谢舰长的款待,作为交换,舰长的肚子让我揉一揉吧!帮助消化哦~”抬头一看,是符华的笑脸~

突然,肚子上传来仿佛被泰坦机甲锤了一拳的痛感。眼前一黑,我失去了知觉……


爱酱的点评时间

感谢龙二君为符华班长生日带来这么棒的美食,尝到了异国美味的班长大人看起来真的很开心呢!虽然最后出了一点小意外,但还是希望龙二舰长一切都好吧……


龙二君是一位现居加拿大的西餐大厨,同时也是NGA美食区的版主,美食和烹饪是他的挚爱。不仅如此,最最重要的是,他是我们《崩坏3》的资深玩家,克服了异国与时差的阻碍,用特别的方式表达对《崩坏3》的爱。本期的符华生日美食特辑放送完毕~相信大厨舰长将来还会带来更多的美食哦,敬请期待!



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