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咖喱鸡翅的做法_菜谱

楼主:一天一道拿手菜 时间:2021-02-21 13:29:13

咖喱鸡翅

作者:

糯米baby

健康功效

鸡翅:温中、补精益髓、益气
土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

鸡翅六只相克食物

土豆200克相克食物

胡萝卜100克相克食物

洋葱100克相克食物

蒜二瓣相克食物

黄油10克

日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克

椰浆30ml

盐一茶匙

胡椒粉适量

料酒15ml

罗勒叶装饰

咖喱鸡翅的做法

  • 1.鸡翅洗净,放冷水中浸泡半小时,换两次水。

  • 2.在鸡翅表面斜划两刀,这样鸡翅更入味。

  • 3.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅,用手按摩片刻。腌制30分钟以上。

  • 4.将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中,以免变色)洋葱、蒜切成丁。

  • 5.锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。

  • 6.锅中留底油,下蒜末、洋葱蒜,煸炒出香味,洋葱变透明。

  • 7.加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。

  • 8.加入清水,没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫,再调至中火煮10分钟。

  • 9.关上火,取出咖喱块,切成小块放入锅中,搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。

  • 10.最后淋上椰浆,焖几十秒就可以了。

  • 11.装碗,罗勒叶装点。黄金鸡翅,超有食欲。

小贴士

1、土豆和胡萝卜切成小丁,这样和鸡翅同煮容易煮熟。
2、喜欢咖喱味浓郁的,可适当增加咖喱块的用量。可口的咖喱酱应稀稠适中,太稀多加热一会,太稠可适当加水。感觉稀点拌饭比较好,汁液多。
3、若没椰浆,可用淡奶油替代。

美食知识

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菜谱分类

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