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兜兜转转还是爱你哦黄焖鸡

楼主:特别能吃的小王同学 时间:2020-04-30 04:47:16

我读高一的时候学校附近吃的真的不是很多,沙县小吃,姐弟俩土豆粉,重庆家常菜,南阳汤客,还有黄焖鸡米饭。后来那个开发区新建了不少住宅楼,吃的也变多了,但我又不在学校上课了。

高中的时候我饭量可能比现在还大,叫外卖的话自己能吃完一大份黄焖鸡加两份米,就算我们班里当时有好几个人吃黄焖鸡外卖吃的食物中毒,我在不知道中午吃什么的时候还是会选这个。

最近突然又想吃这个了。以前我会在放调料的时候扔两个干红辣椒,炒鸡块的时候放一勺郫县豆瓣酱,最近有点长痘就没再吃过辣的了,而且奔奔最近嗓子不舒服还需要吃清淡的,我就把原先的做法改了一下。


稍微有一点点麻麻的四种蘑菇豪华版黄焖jimmy饭

(一个人吃的话)你需要:

400g鸡腿肉(超市里可以直接买到去骨去皮的那种) 干香菇+三种你能找到的别的蘑菇  葱姜  青椒一只  酱油  米酒(料酒) 藤椒油  白胡椒  盐  糖  


做法:

1. 干香菇提前4h泡水,天气热的话放冰箱里。

2. 鸡腿肉上的肥油剃掉,切成跟大拇指差不多长度的不规则的块状.....放在碗里,倒一点红标米酒(料酒也行)白胡椒粉和盐,抓匀。

3. 切蘑菇(切片)切青椒(切宽一点的条)。

4. 锅里倒半勺食用油,半勺藤椒油,烧热,把姜片炒香,把鸡块倒进去翻炒两分钟左右,把蘑菇倒进去再炒一分钟。

5. 一勺米酒,三勺生抽,半勺盐,半勺糖,加到泡香菇的水里面,搅匀,倒进锅里。看一下水能不能盖住鸡块,差不多能就可以了,如果有点少的话再加一点水。

6. 煮开后盖上锅盖五分钟。

7. 五分钟后开盖看一下,翻动两下,再盖上盖子等汤汁收到大约一半的时候,放青椒。

8. 我喜欢吃青椒生一点的,所以一分钟之后就关火去找碗装鸡了.....

这个口味蛮清淡的。

晚安

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