韩国炸鸡批发价联盟

原来餐桌上常出现的它竟是“菇中之王”,看看你家有吗?

楼主:美食做饭小技巧 时间:2018-10-16 03:31:51

香菇被人们冠以“菇中之王”、“蘑菇皇后”的美称,可见其营养价值之高。香菇保健功效卓著,适合作为女性养生保健之选哦。


香菇的营养价值



1.抗衰老

香菇还含有一种“香菇素”,可以使位于脑干部位的自律神经安宁,还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强,具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。


2.补血益气

香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效,对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。


3.预防肝炎

香菇中含有一种干扰素,能干扰病毒的蛋白合成,使人体产生免疫作用,对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有较好的防治作用。


4.补充维生素

香菇含有的多种维生素,可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病,如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。


5.预防动脉硬化

香菇富含生物碱香菇嘌呤,具有降低血中胆固醇的作用,能有效地预防动脉血管硬化。


香菇的家常做法


| 1.香菇炖鸡 |


食材:草鸡 (半只)、香菇 (10个)、大葱 (2节)、姜 (3片)、八角 (1个)、干辣椒 (1个)、红椒 (半个)、香葱 (少许)。

做法:

1、草鸡洗净,控干水份后切块。

2、香菇用水冲洗下,放在温水中泡发。

3、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗4、干净,泡香菇的水过滤后备用。

5、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒。

6、炒至变色后将姜,葱,干辣椒,八角一起倒入炒。

7、加生抽,老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味(生抽蛮咸的,盐要少加点,出锅前可以再调整)

8、将过滤好的香菇水倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右。

9、大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。

10、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了。


| 2.香菇鸡肉粥 |


食材:鸡脯肉 (150克)、香菇 (2朵)、大米 (150克)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、姜片葱末 (适量)、香菜末 (适量)。

做法:

1、将鸡脯肉洗净,放入锅中,将姜片、葱末、清水大火烧开,转小火煮熟,捞出晾凉。

2、把鸡肉撕成丝备用。

3、锅中的姜片捞出不要。

4、香菇洗净切薄片。

5、大米淘洗干净,放入煮鸡肉的汤锅里。

6、烧开后转小火煮成粥,下香菇煮5分钟。

7、再倒入鸡丝。加盐再煮一会。调入鸡精、撒入香菜末即可。


| 3.香菇油菜 |


食材:香菇、油菜。

做法:

1、香菇洗净切条。油菜洗净切段。

2、锅内放适量花生油,放葱花爆香。

3、放入油菜翻炒,翻炒至熟,盛出。

4、锅内放适量油,放入香菇翻炒。

5、闻到香菇的香味后,倒入适量酱油,加入半碗水淀粉。

6、烧开后,放入油菜,加适量盐调味,炒匀出锅即可。


| 4.豆腐烧香菇 |


食材:豆腐 (300克)、香菇 (250克)、五花肉 (适量)。

做法:

1、将豆腐切成大小合适的方块, 在表面上摸点盐, 腌制两分钟。

2、将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉。

3、放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。

4、锅中放少许油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出, 表面微微发黄。

5、加入适量的酱油, 冰糖一起煸炒上色。

6、倒入适量的开水,加入八角,桂皮,姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟。

7、再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟。

8、加入适量的盐和胡椒粉, 大火收汁。装入盘中,表面撒些小葱。


| 5.香菇炒芦笋 |


食材:芦笋 (250克)、鲜香菇 (4朵)、红、黄椒 (各1小块)、干辣椒 (4个)、蒜 (1瓣)、姜 (1小块)。

做法:

1、芦笋洗净切段。

2、沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。

3、黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝。

4、香菇洗净切小片。

5、热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。

6、再倒入香菇片翻炒至软。

7、加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。


| 6.香菇蒸滑鸡 |


食材:鸡腿肉4两、干香菇10朵、姜一小块、大葱半根、料酒适量、糖3克、生抽10克、老抽10克、蚝油10克、香油少许、盐适量。

做法:

1、将鸡腿肉处理洗净,去掉肥油部分,放入碗中。香菇提前用温水泡开。

2、将切成段的大葱,切块的姜,料酒,糖,生抽,老抽,蚝油和香油,以及盐一次性全部放入碗中。盐建议最后放,按照自己口味可增减分量。

3、将所有调料搅匀后盖上盖子,腌制20分钟。

4、鸡腿肉腌好后,炒锅中放入少许油,放入鸡腿肉,翻炒至表面变色。

5、放入香菇继续翻炒几分钟,直至鸡肉全部变色,汤汁基本收干。

6、将炒好的鸡腿肉盛出,放入蒸笼中。水烧烤后,蒸大概15分钟左右,就完成了。

7、出锅撒上小葱以及芝麻即可食用。


| 7.香菇扒菜心 |


食材:菜心、新鲜香菇、盐适量、香油0.5大匙、菜油适量、高汤3大匙、生粉少许。

做法:

1、锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘。

2、锅内下高汤3大勺左右,小火烧开即可。


| 8.葱油香菇 |


食材:新鲜香菇150公克、葱1根、红萝卜50公克、沙拉油2大匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。

做法:

1、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。

2、煮一锅滚沸的水,分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。

3、作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。

4、热锅,将材料中的沙拉油烧热,放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

5、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。


| 9.红烧香菇 |


食材:香菇1斤、香菜一颗、酱油2大匙、料酒1大匙、蚝油2大匙、白糖1小匙、盐1/2小匙、花生油2大匙、高汤(如果没有高汤可以加清水)少许、香油几滴。

做法:

1、香菇洗净用水浸泡30分钟 香菜洗净备用。

2、泡好的香菇去蒂,切成4半,香菜切末备用。

3、锅中倒入油烧热至6成熟,加入香菇翻炒30秒,加入盐,继续翻炒30秒,加入料酒酱油蚝油白糖,加入高汤稍稍没过香菇即可。

4、中火炖煮10分钟,然后转大火收干汤汁,加入香油后撒香菜末即可。


| 10.香菇木耳汤 |


食材:木耳、香菇、萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。

做法:

1、水发木耳、香菇,萝卜洗净备用。

2、木耳、香菇和萝卜切成丝。

3、把这些都放在开水里煮,煮熟后撒入蛋花,放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味,即可出锅。

推荐阅读

告诉你一个黄瓜新吃法,不凉拌也不炒鸡蛋,做法简单全家人都爱吃!

孩子脾气越来越坏了?对策很简单,只需做好一件事情!

神奇!苦瓜片泡水3天瘦10斤!瘦到家人认不出!

她往洗脸水里加了点白糖,一个月后惊呆了!

对付牙疼,比电门开关都灵!请保存着吧!

枸杞泡水秘方,成功瘦掉34斤!不信就试试!

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规