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高能来袭,这样吃玉米美味又瘦身!

楼主:居家小常识 时间:2018-08-16 11:08:31

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松仁玉米



难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟


主料:甜玉米 松子 胡萝卜 黄瓜


配料:盐 糖 食用油


做法:


1. 甜玉米,全部剥下备用。


2.如果买了生松子大家需要提前炒熟。


3. 剥干净备用。


4.黄瓜和胡萝卜切小丁。


5.玉米和胡萝卜提前煮一下,放一点点盐,盐能很好带出玉米的清甜来。


6.煮好的玉米胡萝卜沥干水备用。


7.锅里放少量底油,放入玉米和胡萝卜翻炒。


8. 黄瓜爱出水,最后放。


9.调入一点点盐


10. 再一点点糖,炒匀立即出锅。


11.松仁上桌前再放。放久了就被热气扑扒了,不脆了哦。


小贴士


玉米大家一定选甜玉米,糯玉米炒出来口感不好。另外有同学反应玉米不好剥的问题,玉米因为水份太足,一剥就破。萌妈说说自己的经验吧。我通常会把玉米买回来在阴凉处放一到两天,这时候玉米的水分会自然蒸发掉一点,剥起来就会好操作多了。而且玉米要经过水煮的,蒸发掉的一点水分丝毫不会影响口感。


玉米三杯鸡



难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟


主料:三黄鸡 玉米


配料:食用油 米酒 酱油 姜 蒜 九层塔


做法:


1.三黄鸡洗净斩成小块


2.玉米切小块,姜切片,蒜剥去外皮


3. 锅里倒入食用油,放入姜蒜爆香


4. 待姜蒜爆至微焦放入鸡块,翻炒鸡肉至变色


5.倒入酱油,炒至上色后再倒入米酒


6.加入玉米,大火烧开,小火炖20分钟


7.开大火翻炒收汁,加入九层塔拌炒均匀即可


小贴士


1.我用的这种九层塔也叫柠檬罗勒,属于罗勒家族一员。具有柠檬香味,和鸡肉,番茄特别搭配。一般大型超市有售,也可上网买种子自己种植。


2.酱油有足够的咸味,所以不用再加盐了,喜欢重点口味的可以加点盐提味,加点辣椒也是可以的


玉米炒鸡丁



难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟


主料:鸡腿 甜玉米


配料:红椒 小葱 姜 盐 生抽 油 料酒 淀粉


做法:


1.鸡腿去骨去皮切小丁,加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿;


2. 玉米剥粒洗净


3.红椒切小丁;葱切末,葱白分开;姜切末


4. 锅中加油烧热,入鸡丁滑熟盛出


5.锅留底油,炒香姜葱末,倒入玉米炒至变色


6.加入鸡丁翻炒均匀


7.加盐调味,加入红椒丁和葱白炒匀即可


玉米猪骨汤



难度:配菜(中级) 时间:60分钟


主料:排骨 玉米 胡萝卜


配料:盐 葱 姜


做法:


1.胡萝卜切滚刀块,玉米劈开切段


2.猪骨洗净放入锅中,放片姜和葱结,煮出血水后捞出


3. 焯好的猪骨放入砂煲,放入姜片,注入足够的清水


4.放入玉米和胡萝卜,大火烧开,小火煲1.5小时


5.最后调入盐即可


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