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鸡翅包饭,包你红!

楼主:春涛慧生活 时间:2020-11-23 12:10:53

这两天突然听说:鸡翅包饭红遍了大街小巷,夜市卖场。我脚着:它有这个实力!


吃过的亲们,都知道鸡翅包饭简直好吃的得不要不要的。米饭的糯,鸡翅的香,香菇的韧,胡萝卜的甜。


对了,我最近爱上了香菇馅的包子,我妈的手艺简直逆天了,我一顿吃了五个!香菇配各种肉,各种炖汤,都是最佳搭档!跑题了,接着说鸡翅包饭。


食材


鸡翅中米饭

胡萝卜圆葱/香菇/葱姜

酱油料酒/盐/油/糖


鸡翅,挑选的时候是有讲究的,如果是冷冻的,要挑裹冰薄的;如果是缓化的,要记得不能挑又白又大的!


接下来把鸡翅处理一下,先用一把干净的剪刀✂️把鸡翅两边骨头和肉相连接的部分剪开,然后沿着鸡骨的方向一点点把骨头和鸡肉剪开!剪到最后,已经变成了脱骨鸡翅!


用料酒、盐、葱姜,把脱骨鸡翅腌制二十分钟!



优秀的家庭主妇,一定是个聪明的经济学家,她会把家里的事物安排的井井有条!所谓“运筹帷幄之中,决胜千里之外”说的就是这种卓越的后勤保障能力!


现在小学数学都教孩子们怎么烙饼、煎鱼、沏茶、洗衣做饭用的时间最短,其实,把孩子放家里干两天家务活,这种初级的运筹学,绝对都是小case!


我们在腌制鸡翅的同时,就要做好其他的准备工作。我们把洋葱、香菇、胡萝卜切成末,按顺序下锅炒香,炒熟!然后,加米饭炒匀!


炒饭做好了,嗯,我现在想想,还可以撒点芝麻,肯定会更香!接下来的问题就是:怎么把米饭塞到鸡翅里啦!



米饭刚炒好,有点烫,可以用筷子或者勺往鸡翅里塞米饭!如果不着急吃,可以等米饭凉一凉,用手把米饭攥成一个小长条塞进鸡翅里。


鸡翅脱骨之后,撑开一侧,就像一个小口袋,把米饭塞进去,小口袋就变得鼓鼓涨涨的。


但是不要塞得太慢,鸡翅熟了之后会收缩,多余的米饭就掉出来了,所以只要塞七八分满就可以了!



鸡翅塞了米饭,看起来就像一个个白胖子!我们把锅烧热,少放油,中火煎鸡翅!


两边煎到金黄,加老抽、生抽、料酒、糖、盐,加温水!水不要太多,到鸡翅一半儿高的位置就可以了!大火烧开,小火炖至入味!


哇,吃过之后,简直是齿颊留香、回味无穷!



金黄的鸡翅,包裹着喷香的米饭,尝试一下这道让人吃过之后就难以忘怀的“鸡翅包饭”吧!


视频中有更详细的材料和步骤,给全家做一道美味的鸡翅包饭吧!



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