韩国炸鸡批发价联盟

好吃到爆的几道菜,大人小孩都爱吃~

楼主:每食每刻 时间:2021-04-07 16:04:28

↑ 点击上方“每食每刻”关注我


芋头芝士虾



/ 食材 /


芋头10个、芝士片2片、大虾3头

盐1茶匙、葱花、孜然粉

色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙


/ 步骤 /


1、芋头洗干净,削皮。对半切开,上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分左右就熟透了;

2、虾剪去虾枪,虾须,开背,去沙线沙包。把背开下面去,就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥;

3、在碗里倒点色拉油,食用油都行。加盐,糖,孜然粉,也可以再加点胡椒粉,随个人口味。搅动均匀;

4、蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟;

5、取一片芝士切条,另一片芝士切丁,剩下的芋头一起剁碎拌在一起;

6、芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上;

7、摆好盘,预热烤箱;180度,上下火,中层,烤15-20分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花。



酱焖排骨



/ 食材 /


排骨 300克、生抽、冰糖、老抽

大蒜、料酒、盐

淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒


/ 步骤 /


1、准备新鲜的排骨;

2、锅中加入凉水;将排骨下入锅中,不需要盖锅盖煮开;排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出;

3、排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用;

4、锅内油烧热,首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色,直至冰糖完全融化。另起锅烧油,爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;

5、放入料酒,可以祛除腥味,更好的帮助排骨入味;

6、炒至排骨表面紧实之后,放入老抽润色;

7、加入生抽提味;

8、加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后,倒入开水没过排骨,大火煮至汤开,盖上锅盖转小火焖40分钟;

9、加进豆瓣酱1勺;

10、锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐;

11、加入水淀粉勾芡,让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀,撒进胡椒粉最后出盘。



萝卜炖牛腩



/ 食材 /


牛腩一条、白萝卜一个

食盐3克、酱油5克、冰糖、姜2片

蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、 桂皮1段

干辣椒少许、豆瓣酱、番茄酱、葱白1截

小葱1小把、尖椒少许、草果1颗

香叶1片、茴香籽2克、甘草3片

肉蔻少许、 黄酒、豆豉辣酱少许


/ 步骤 /


1、将牛腩洗净,清水浸泡至无血水渗出,有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除,切成3-4CM见方备用;锅内坐水,放入拍松生姜、花椒粒,水开后将切块牛腩放入,浇上1勺绍酒,焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出,将牛腩块捞出,温水洗净控水备用;

2、准备好煨炖酱料,红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用;蒜瓣剥皮,大葱洗净斜切成段,青/红尖椒去蒂去籽斜切成段,生姜切片,小葱洗净挽葱结备用;香辛料温水淘洗干净备用;

3、炒锅烧热注油,将蒜瓣、姜片,葱段及香辛料下锅以中小火煸香,将混合酱料倒入锅中央,煸炒至红油渗出,将牛腩倒入锅中转大火翻炒;锅内淋入绍酒、酱油,将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时,一次性加足开水煮开锅;

4、连肉带汤汁一起倒入高压锅中(如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好),中小火加盖“压”35分钟左右熄火;将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中,将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上,锅内汤汁过滤掉杂质,调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀,将原汁倒入钵中,灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火,将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。



什锦炒粉丝



/ 食材 /


粉丝3个、圆白菜半个、海米1把

五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量

糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙

香菇3个、盐


/ 步骤  /


1、粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦;

2、圆白菜,胡萝卜切丝;

3、五花肉剁碎,香菇提前泡发剁碎,虾干泡发捞出滤干,蒜末;

4、炒锅,多点油,小火把蒜末煸金黄色;

5、倒入虾干煸出香气;

6、下入粉丝,小火,用筷子不断的搅动。3分钟左右。(很多人质疑这个步骤,我想说,先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过,那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜,干香型的。但首先,你必须得有一口不粘锅。否则,劝你别试);

7、放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬;

8、听见粉丝啪啪响时,倒入圆白菜,翻炒发软。烹入适量酱油,一点点盐,一点点胡椒粉,适量白糖,下入胡萝卜丝。改大火,翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅。



酱汁脆香豆腐



/ 食材 /


卤水豆腐300克、五花肉10

、蒜2瓣、姜2片、香葱2根

酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙

糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉


/ 步骤 /


1、豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成两面金黄,表面结成硬壳。不要太薄了不然里面水份蒸发出后,豆腐会变得更薄,口感就不好了(或者可以少油慢慢煎)。其实用炸比较快,也香。不用担心炸过的油怎么办,炸过豆腐的油很清亮,完全可以再次使用;

2、炸到像这样子。捞出备用;

3、姜蒜切片,五花肉切片。五花肉不用太多,只是给豆腐添点油脂。葱白葱尾分开切。葱白切寸段,葱尾切成葱花;

4、炒锅,先不放油,把五花肉干煸一下。煸出油,再放适量油;

5、煸到干香,捞出备用;

6、直接用锅里的油,放1汤匙豆瓣酱(具体量视个人口味而定),炒出味道,放入姜蒜煸香,再放入葱白,加入2汤匙料酒;

7、加入3汤匙酱油,适量白糖。适量盐(豆瓣酱有咸味,盐可视口味而定) 烹入2-3碗热水;

8、把豆腐码进去,五花肉倒进去。 像这样,用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了,水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。



红薯焖鸡块



/ 食材 /


草鸡1只、红薯1个、葱、姜

生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙

老抽1汤匙、开水适量、盐


/ 步骤 /


1、土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右,把血水泡出来。用料酒,适量盐腌十几分钟;

2、红薯切滚刀块。油锅炸熟,使表面形成一层硬壳时捞出;

3、把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油;

4、炒锅,爆香葱姜,倒入炸过的鸡块,翻炒,加1汤匙料酒,2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙蚝油,翻炒均匀上色;

5、加没过鸡块的水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮到鸡肉熟透软烂,水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭,很不错;

6、把炸好的红薯倒进去,一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。



担担鱼面



/ 食材 /


猪肉100克、鱼面100克、碎米

芽菜100克、花生(炒)、小白菜

色拉油、食盐、酱油、醋、鸡精少许

葱、姜、蒜、料酒、香油、白糖

辣椒油、花椒油、猪油(板油)


/ 步骤 /


1、用油爆香葱姜蒜末,炒出香味后加入猪绞肉;

2、将绞肉炒散,喷料酒和酱油去腥增色;

3、加入碎米芽菜同绞肉同炒,炒匀后视酱油的咸度补少许盐调味,盛出备用;

4、锅中放宽水煮鱼面,鱼面快熟时加少许盐,放入绿色菜同煮,至绿色菜断生将菜和面一起捞出控干水分;

5、将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末,蒜末,花生碎,生抽少许的糖、醋和鸡精,一起调兑成碗汁,置于准备吃面的碗底;

6、将面放在碗汁上,表面码上绿色菜和炒好的肉臊,还可以在表面也点缀些花生碎,食用时将面和碗底的调料拌匀即可。


希望大家都能胃口常开~

解锁更多精彩内容


爱美食,爱生活,每食每刻将是您掌上的美食导向标。时刻与您分享国际最主流的美食,让您在指尖体验舌尖上的美味


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规