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教你用可乐做7道美味菜,别再只吃可乐鸡翅啦!

楼主:健康营养 时间:2021-04-06 15:26:40

【孩子挡不住的诱惑-可乐虎皮蛋】

换个花样吃鹌鹑蛋,用可乐来做,是孩子更爱的口味,做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,带着可乐的香味,可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜感觉。


用料:鹌鹑蛋、土鸡蛋、可乐5、盐、大料、香叶、花椒、山柰、老抽、生抽、水淀粉


做法:

1、所有蛋类凉水入锅煮熟;

2、煮好的蛋去皮入油锅中炸至,直炸至外皮起皱皮;

3、捞出沥油备用,锅中油倒出加入可乐,加入调味料;

4、加入老抽,加入生抽,汤汁煮出香味, 再放入炸过蛋;

5、大火煮至汤汁半干加少许盐调味,在用水淀粉勾薄芡,汤汁浓稠关火。


小贴士:

1、剥蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,可以很轻松的剥去蛋壳;

2、炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点,大火炸至至外皮起皱,这就是虎皮。


【简易可乐排骨】

原来可乐不做鸡翅做排骨也很好吃的啊!


用料:排骨可乐香菜炒香白芝麻生抽


做法:

1、排骨事先用清水泡几次,换水,尽可能去掉一些血水;

2、热油锅,下排骨煎香两面;

3、倒入可乐,煮开后转小火慢慢煮;可以再加一点点生抽调味上色;

4、煮约20-30分钟,可乐差不多收干的时候;可以加入一点香菜炒匀即可,不加亦可,大火把汁收干,上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。


小贴士:

排骨切小块点,可以加快煮的时间,也更入味!


【可乐豆腐】

可乐入菜,微甜中兼有可乐的清香,有一种独特的鲜美味道,萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅,可乐卤蛋,可乐鸡腿,好吃到让人久久回味。今天给大家介绍一种新的可乐出品,可乐豆腐,入口劲道微甜,里面鲜嫩清香,微甜中带着一丝可乐的清香,豆腐的创新吃法,好吃到让人欲罢不能~


用料:北豆腐可乐小辣椒生姜香葱熟白芝麻酱油、盐、香叶八角桂皮


做法:

1、豆腐切成1cm左右的方块;

2、撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味;

3、生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花;

4、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子,让锅内均匀的涂上油;

5、油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎;

6、边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程需要耐心哦;

7、下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味;

8、把一小碗可乐倒进去;

9、放入半勺酱油,起到上色调味的作用;

10、八角﹑桂皮和香叶放入锅内;

11、加清水,稍微没过豆腐即可;

12、放盐进行调味,盐不宜放太多,因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐;

13、大火烧开,改为小火煮;

14、汤汁剩少时,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅;

15、撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用了。


【可乐红烧肉】

绝对诱惑人的可乐红烧肉~


用料:五花肉姜片可乐料酒老抽生抽八角香叶


做法:

1、五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干;

2、锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;

3、放入八角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开;

4、水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可。


【可乐带鱼】

诱人的色泽,浓厚的香味,简单却很美味,是一道佐酒下饭的首选佳肴。


用料:带鱼可口可乐朝天椒大蒜料酒生抽淀粉


做法:

1、带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用;

2、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出;

3、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。


小贴士:

还可用此法来烹饪其它鱼类。如果换成鸡翅,就是美味的可乐鸡翅了哦。


【可乐香菇笋干】

用料:笋干香菇排骨生姜大蒜、可乐料酒酱油鸡精


做法:

1、将生姜切片,蒜剥好切块,葱摘好,然后切段儿;

2、事先将笋干、香菇泡好;

3、将泡开的笋干焯水;

4、排骨洗净,然后焯水,然后捞出放在一边;

5、锅中放入油,待油热,然后放入葱、姜、蒜,继续放入笋干、香菇,然后加入排骨,放入一勺酱油、2勺料酒上色,之后开中火,加入1听可乐末过排骨的高度,焖15分钟左右;

6、打开锅盖,然后加入一勺盐,继续焖10分钟即可出锅。


【汽水烧】

木有错,三分钟早餐~~只要面粉和汽水搅一搅然后煎即可食用,懒人早餐啊~然后这家伙的最赞之处除了简单快手还有就是无敌松软,因为汽水里的气体导致面糊很蓬松,做法以及做的过程类似铜锣烧,但是口感味道完全不一样!!好软嫩~我用了美年达~其实我对汽水比较无爱诶,最爱的就是可口可乐的香草味,下次准备试 试这个味道!铜锣烧还有大阪烧都很喜欢,那这个就叫汽水烧吧嘿嘿!


用料:食用油(用厨房纸沾一点抹锅子用哒)、汽水、面粉、白糖


做法:

1、除了食用油材料全部混合搅拌至面糊顺滑,滴下时有痕迹且慢慢消失,稍微快速的消失也行。就是不要太稠!面粉最好过筛,比较好搅拌;

2、用厨房纸沾一点食用油抹锅子,然后小火煎等到气孔出现,然后面饼的周围变色看似变硬的时候,小心的翻面,两面都稍微上色即可。


小贴士:

1、一定要注意全程小火,这家伙很容易糊尤其是表面,我失败了三张总结出来的;

2、还有就是不要煎太大张太厚,它的底面很容易烧焦然后中间不熟,还软趴趴的,这时候很容易变成黑乎乎的稀巴烂料理;

3、糖可以不加啦,如果后面抹果酱的话,我还加了炼奶的说,加香蕉夹住超赞的,强烈推荐焦糖香蕉的,下次要切小块一点,淋在表面;

4、什么汽水都可以玩 我这次用的是美年达;

5、汽水可以掂量着下,只要面糊不是很浓稠很难搅动,搅动稍微有痕迹是最好哒!





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