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【原创】红烧鸡腿怎么做 红烧鸡腿的做法

楼主:跟大厨学特色菜 时间:2019-01-17 06:32:12

天气转凉,又到了贴秋膘的季节。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多,在肉类中是蛋白质最高的肉类之一,属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿中钾硫酸氨基酸的含量颇多、维生素A含量多、铁成分含量高,成为一种老少皆宜的美食。

红烧鸡腿食材介绍

鸡腿4只,八角适量,桂皮适量,香叶适量,姜适量,蒜适量,冰糖适量,干辣椒适量,花椒适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,

红烧鸡腿的做法步骤

1、鸡腿洗净沥干水,准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜蒜、冰糖。

2、不粘锅放少许油烧热,放入鸡腿小火煎

3、两面都煎黄,把鸡皮里面的油脂煎出来

4、锅中放油,放入香料煸香

5、放入盐、冰糖、料酒、生抽和老抽,倒入适量水

6、放入鸡腿煮25分钟左右

7、大火收汁

肉质鲜嫩味美味~

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