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超下饭的8道家常菜,做法简单,俗称米饭杀手,老公孩子都爱吃!

楼主:私房美味菜 时间:2018-11-08 06:31:15


青椒炒肉丝

芹菜炒肉

芹菜炒牛肉丝

芦笋培根炒鸡蛋

肉末烩豆腐

食材

老豆腐,猪肉末,红油,老抽,料酒,骨头汤,干辣椒,糖5克,盐5克,淀粉,葱,蒜,姜。

做法

1、老豆腐切片,肉末2克盐、2克糖、5克淀粉,少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下(除干辣椒、葱蒜姜碎、葱)的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后,放入豆腐煎到两面金黄时,取出备用。

4、再次烧热锅,油烧热后,放入葱姜蒜末炒香,再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后,倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐,均匀的裹上酱汁后,放入葱段,关火。

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,盐,糖,淀粉。

做法

1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。

7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可。

家常青椒干煸五花肉

食材

带皮猪五花肉,青椒200克,盐4克,糖5克,老抽10ml,料酒10ml,姜片,蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份,切片备用。

2、将青椒洗净后,斜切成段,锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐,糖炒匀出锅。

百合枸杞炒西芹

食材

百合70克,枸杞10克,西芹150克,盐适量,鸡精少许。

做法

1、枸杞泡发,洗净备用,西芹和百合洗净,西芹切成菱形块状。

2、锅内放油,约七成热时,下西芹翻炒。

3、一分钟后,下百合与枸杞一起翻炒一分钟。

4、最后调入盐与鸡精炒匀即可


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